d'italiane at Paradign Mall

这种餐厅是久久才光顾一次的咯，例如生日、结婚周年、朋友聚会、第一次约会，等等。这家意大利餐厅也是经友人介绍的，那个直到现在还不会念的意大利文蛋糕真的非常好吃！

雪隆一带越来越多这种中上的西餐厅，口味也大同小异，吃的是情调和生活品味，常光顾这种餐厅也证明日子过得去吧？

Paradign Mall 
GB 03A & 05 Level G
No 1 Jalan SS 7/26A
Kelana Jaya 47301 Petaling Jaya

梁家妇女又来三八，说要扮贵妇拍照…… 现在和朋友聚餐，他们都不懂会不会嫌我烦，呵呵。

在互联网有很多摄影达人教人拍照，以上两张都不及格，因为后面看到人，破坏了整体的美感。现代人活得很做作，因为我们还要活在另一个虚拟世界嘛。


如有雷同，纯属巧合

Tonkatsu by Ma Maison

这是电视台高层介绍的日式炸猪扒，在 One Utama 购物广场里面，一个非常隐晦的角落。可能是卖猪扒的关系吧？不懂。

Ma Maison at Eat Paradise
Isetan 2nd Floor
One Utama Shopping Centre

入口即化的炸猪扒非常好吃，有瘦肉，五花肉、半肥瘦之分。梁家妇女点的是半肥瘦的，因为喜欢猪油香。

最特别的是备有两种不同的酱汁，有微辣 （辛） 和甜之分，再配上搅碎的芝麻…… 简直像是热情的沙漠碰上三月里的小雨！哈哈哈，昨天和友人看了 《总铺师》。

如果不懂怎样吃的话别紧张，餐桌上有说明书。日本人就是这么贴心，处处为顾客着想。

炸猪扒再加上任加的白饭 （日本米白饭或是糙米饭任选）、味噌汤和大白菜，饱得快撑死！每人最低消费是 26 令吉，虽然价钱有点高，可是任加的白饭、白菜和日本汤已值回价钱，如果你很能吃的话啦～


如有雷同，纯属巧合

The Ritz Calrton Afternoon Tea

说好的贵妇茶呢？就这样，昨天梁家妇女扮贵妇，去 4.2 星级的 Ritz Carlton 酒店喝下午茶。

下午茶从下午 3 点开始到 5-6 点。抵达酒店的停车场，服务生告诉我停车费是 30 令吉 per entry 哦？

扮贵妇又 failed 咗。

这是人生中付过最贵的停车费。后来才知道原来可以把车停在 Starhill 然后有条通道从购物广场直达酒店，收费大约是 10 令吉。直到现在，梁家妇女还对那 30 令吉耿耿于怀咯！

下午茶是在酒店一家叫 The Lobby Lounge 餐厅，每份下午茶收费是 77 令吉，包括三层的西式点心和一壶红茶。 如果俩个人共享一份的话，那么就多加 27 令吉一壶红茶。

呃…… 就是 77 加 27 令吉，俩人份的下午茶一共是 104 令吉，对吗？

当侍应生把红茶推车推到面前时最紧张，因为分别有蓝色、红色和橙色之分，就是黑茶、水果茶和药草茶。种类繁多，但什么都不会…… 要怎样选择？ 

那位叫 Kevin 的侍应生是华人，所以茉莉直接用华语问他，有什么果味红茶可以介绍的？老实说，很喜欢虎妈，因为她从来不会装模作样，老老实实地做人。

依芙最可爱，她说如果不想失礼的话，点 Earl Grey 准没错。原来海南佬也是这样的，对于没有深入研究的东西，就点会发音或最普遍的绝对安全，哈哈哈。

Earl Grey 是以中国正山小种或锡兰红茶等优质红茶为基茶，加入香柠檬油的一种调味茶。Earl Grey 已是当今世界最流行的红茶调味茶，也是英式下午茶的最经典饮品。

除了 Earl Grey，最常听到的还有 Darjeeling、Ceylon 和 Dimbula Gunpower。不好意思，第一次听到火药绿茶咯。

经 Kevin 的介绍，最后人妻点的是药草口味的 Good Hope 新年新希望嘛～ 

 Rasberry 糕点上还有金箔哦？开玩笑。

我问 Kevin 下午茶点心是不是要从底层开始吃起，先吃咸的然后吃甜的？Kevin 笑着说： 『 其实，你想要怎样吃就怎样，最重要是妳觉得舒服。』

 八缺二。一个还在闭关养神，快成仙了。一个当好妈妈，想见她比见神仙更难。

虽然 Ritz Carlton 下午茶的服务和点心没有 4.2 星级的水准，天花板更有泛黄的水迹，但是服务生懂得什么叫宾至如归，让顾客在完全没有心理负担的情况下和友人谈天说地的贴心，也算是 5 星级的服务吧？总比上次去的那家高级食堂 Levain 强多了，或许是周末太多人的关系，真的一点 feel 都没有。

但是，这种下午茶试过一次就好。下一站，是 Harrods 吗？（深呼吸～） 


如有雷同，纯属巧合

What is the Difference Between Afternoon Tea and High Tea?

刚从欧洲回来的茉莉不但买了 Chanel 而且还说，在英国人们都说喝下午茶是 Afternoon tea，工人阶层喝的下午茶叫 High tea。

有酱的事？大多数的大马人都说 high tea 的咯…… 于是，好奇的人妻立马上网搜索相关资料，以前读书都不见我酱好学，呵呵。

网上的解说有不同版本，但大多数的解说都是这样：

英国的 Afternoon Tea（下午茶）闻名于世，也是当今时尚生活的活动之一。除了体现自己是个懂得生活品味的人之外，下午茶其实挺有意思，找个精致避世的借口和家人朋友一起共度美好时光 ，这种优雅的下午茶因而成为一种交际礼仪。

在马来西亚常听说的 High tea 其实就是 Afternoon tea 嘛～ 我们连 High tea 和 Afternoon tea 都傻傻分不清楚。

或许英国佬殖民马来亚的时候，觉得我们不配喝 Afternoon tea 吧，所以遗留下来的殖民文化只有 High tea，然后国人误以为 high 就是高级的意思？哈哈哈。

在 19 世纪工业革命时期，工人为了节省喝下午茶的钱，傍晚五六点下班回家就马上吃饭。而这个 High tea 其实是把下午茶和晚餐一起吃的代替品。

一般 High tea 是在下午五点至六点之间吃的晚餐。他们所吃的这顿代替晚餐比较简单，一些肉肠、番茄酱烘豆、土豆，一些煮得烂熟的蔬菜，就着茶来吃。

还有一种叫 Cornish 的馅饼，但是尺寸放大了好几倍，因为劳动阶层干了一天活儿需恢复体力，因此食量大。 

原来 Cornish  折起来压接边儿，形成一个密封半圆形的形状是为了方便工人们用手拿着接边儿来吃，这样省事又不用刀叉，只吃中间有馅儿的部分，最后把整个边儿都扔掉。

天啊～ 人妻是把整粒 Cornish 吃进肚子的咯！现在想起来了，在咖啡馆看见洋人总是不吃边儿的，那时候觉得他们浪费食物，原来是饮食文化不一样而已。

传统的 Cornish 是用羊肉或牛肉、土豆、洋葱做馅儿，现在餐馆已有售卖各式各样的 Cornish 了。虽然这是英国劳动阶级的一种传统食品，但现代人对食物的概念是环保意识和好吃与否，并无阶级之分了。

而 Afternoon tea 据说是 18 世纪中期一位叫 Anna 的英国公爵夫人发明的。英国传统的晚餐不会早于 8 点半前开始，因为男士们要外出应酬。

当时的西方男人也有一种跟东方男人的自私想法，大概是为了迫使女人依附于他们。他们说女子要腰细才漂亮，还有越细越好，当时的服装也必须腰细才能穿得下，所以女士们在穿衣裙之前都要穿 girdle （马甲，又叫腰封或塑身衣） 除了展现黄蜂腰，当然也是为了讨好男人。

中国男人更离谱，搞出一个 “三寸金莲”。西方女子为了腰细，饭都不能吃饱当然个个弱不禁风，而东方女子都是细脚能跑到哪里去？试想想这些脚细腰纤的弱质女子哪来力气造反？中外男士用的方法虽不一样，但都有异曲同工之效。 （翻白眼……）

夫人在等候公爵先生回家前都快饿死了，特别是在夏季，晚上九点还亮得像白天一样，公爵先生就更晚回家，那么晚餐时间推迟到九点后才开始。

这位聪明的 Anna 公爵夫人下令厨房做些小点心，如蛋糕，饼干，馅饼 （tarts） 送到她的闺房中充饥。久而久之成了习惯，后来她开始邀请闺中密友一起加入。

公爵夫人并没有因顾忌当时的传统而不敢把此习惯暴露于密友前，也没有为此而遭到嘲笑，因为大家都是一群饿着肚子等老公回家吃饭的富太太。

Anna 公爵夫人发现小餐新概念，以精致的小点心，送茶来吃简直是完美组合。因此，终日在上流社会无所事事的公爵夫人终于把 Afternoon tea 发扬光大。

在 18 世纪后期的上层社会里，妇女会以长衣裙、手套和戴上帽子隆而重之去喝 下午茶。从此下午茶就从私密的闺房移至客厅，还有固定在 4 至 5 点期间进行。

20 世纪初，在酒店喝下午茶都已经成为时尚。点心内容有些改变，西康饼 （scones） 是其中一种新加入的点心，还有法国的马卡龙 （Macaron）。而 Cream tea 就是只有单一点心而已，那就是西康饼配红茶。

由于喝下午茶是在客厅里，而客厅里只有茶几与沙发，所以流行至今传统的下午茶不应该在餐桌上面喝。也由于坐在沙发喝茶，自然会把茶杯提起来才能喝，就是右手提杯子，左手提起小碟子轻轻地承载着来喝。渐渐地这种习惯也成了今天喝下午茶的指定礼仪动作。

蛤？酱人妻昨天扮贵妇喝下午茶的指定动作不是喝错了！

还有一点，喝 Afternoon tea 是在 tea table （茶几）喝的，而 High tea 是在 dinning table （餐桌）吃的。

而今天在英国，几乎没有人知道 High tea 是什么了，因为这是一个老词 （？？？）。即便知道，也不是马来西亚人说的意思，所以以后想邀请朋友喝下午茶的时候，千万别再说去 High tea 了。

连香港人也是说 high tea 的咯，哼～ 阴险的英国人！

资料转载自香港文汇网

（深呼吸……） 只不过是想和好久不见的朋友共渡美好时光，竟然还有这么多人妻不知道的事。嗯，又长知识了。

（待续） 


如有雷同，纯属巧合

My Burger Lab

当没有工作的日子，除了和宝贝喝茶扮太太之外，就是和阿表吃饭看戏。阿表是海南佬那些年的死党，很多人听到阿表这名字以为是个男的，呵呵。

其实，她有个很漂亮的中文名字石礼慧，真的是个有礼貌又有智慧的女生。

远距离的婚姻关系最考验人妻的就是 dry 到不行都必须坚守对伴侣忠诚。做爱跟肚子饿了就要吃东西一样，因此孟子才说食色性也。所以，我觉得自己很伟大。

色戒了，只能谈食。

梁家妇女终于品尝到城中最高人气的汉堡包了 —— 位于 P.J Seapark 的 My Burger Lab。

据说是由几个来自小地方的年轻小伙子出国留学，回国后合股开的汉堡专卖店，有一位还在英国念书。他们做梦也没想到就这样发迹了，早知道就不念大学了，哈哈哈。

现在的百万富翁趋向年轻化，不要阻止年轻人独创的文化，这是他们为自己年代努力的新方向。

My Burger Lab 下午五点正开门营业。阿表和我早到 15 分钟已见长龙，有没有真的酱好吃？还是年轻人贪图一时的新鲜感？

排队排了很久，期间看到布告栏贴满了各国的纸钞，其中一位顾客的留言： 他妈的长龙！4 月 3 日国会解散。

大约过了 30 分钟，阿表和我很纠结，不知道要 “公司” 一粒汉堡包还是每人吃一粒，因为刚吃了午餐，可是排了这么久吃半粒又好像觉得心有不甘…… 哈哈哈，女人。

终于轮到我们了。还是点了每个人一粒汉堡包喔～ 不然对不起自己。不懂是不是心理战术，毕竟排队排了很久，感觉汉堡包非常 juicy 非常好吃！

我们点的是鸡肉和牛肉汉堡，请问还有什么好介绍吗？这是人妻将会再光顾的一家 “快餐店”，呵呵。

My Burger Lab
No. 14 Jalan 21/22
Seapark Petaling Jaya

营业时间： 下午 5pm 至晚上 10:15pm



如有雷同，纯属巧合

Salmon sashimi

吊颈都要唞下气，热血也要喘口气，呵呵。

记得很久以前有位网友曾奉劝梁家妇女最好别吃三文鱼刺身，因为虫多。当时不以为意，因为人妻真的非常爱吃三文鱼刺身呀！直到昨天在网络无意中发现这篇文章，顿时头皮发麻…… 天啊～ 真的假的？

日本人从来都不用三文鱼做刺身吃的。蔡澜： 『 正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃。 三文鱼鱼肉颜色一直保持鲜红，即使腐坏了也不变，又闻不出异味，要非常非常小心。』

在日本生活的辛子回应 “正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身” 这句话不够准确。正宗日本料理店，是出售三文鱼刺身的，但所出售的三文鱼刺身， 一定是天然的，而不是养殖的。

天然的三文鱼污染少，干净，专家们认为一周食用一次不会有健康问题。但养殖的三文鱼，因为养殖范围通常在近海区域，且养殖范 围窄小，容易受到污染，有学者将天然与养殖二种三文鱼做个取样调查，发现养殖三文鱼的污染是天然三文鱼的 10 倍以上，因此建议养殖三文鱼要尽量不生食。另外，在日本商家销售生鱼刺身时，法律规定必须标明是 “天然” 还是 “养殖”，以便于消费者识别。

最后把蔡澜关于 《三文鱼》 一文贴在这儿做个参考，免得爱吃三文鱼的朋友，只看到摘取的其中一段话，便忐忑不安。大家可以在看完原文之后，再做出自己的判断。因为身体是你自己的，要相信专家，还是相信自己，悉随尊便。

转载

饮食版的记者，打电话来问我： 『 日本 ZF 想订一个寿司店的标准，说什么金枪鱼才够资格当 Toro 和 Maguro，你有什么意见？』

『 放屁。』 我说： 『 日本人吃的金枪鱼也不全是在日本海抓到的，真正的金枪鱼 Honmaguro 已被他们捕杀至几乎绝种，在日本本土吃到的，多数来自印度和西班牙，还谈什么标准金枪鱼呢？』

但是，日本人一向对食物的要求甚高，没有水准的他们不会用，也不敢乱来。

乱来的倒是外国人开的寿司店，大量供应三文鱼刺身。正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃。

吃活鱼，有个原则，那就是只吃深海的，而且要生长在温带或寒带之中，靠近热带的鱼都不能吃。和我们以为一活就可以拿来做刺身，完全相反。

三文鱼会游到淡水的河中产卵，是一大禁忌。当然，淡水如果不受污染的话，还能养出能生吃的鱼来，但当今的河流，有哪一条是干净的呢？

鱼一有虫，卵跟生细菌，一般的回转寿司店的三文鱼卵也千万别碰。要吃的话，应该到可靠的食肆，最好师傅是日本人，而且要有点上了年纪的，他们有传统的训练，加上不想晚节不保，选料才细心。

也别以为反正是鱼片嘛，切得长方形就行。天下没有那么容易的事，一刀一片，都要有长年的经验，根据纹理和厚度，切出来的有天渊之别。一山比一山高，一直比较上去，到了北海道札幌的「寿司善」，才知道大师傅的切功是完美的，略有筋络之处，还上几刀断之，不但花纹漂亮，更有入口即化的口感。

那一家人的刺身，客人连酱油也不必点，师傅会用一块岩盐，刨了几粒撒在鱼上，每块鱼撒多少盐，一点也不含糊，那块岩盐已被师傅刨成像一粒乒乓球那么大小，而且是粉红色的，因为岩盐中含了铁质之故。

反观外国寿司店： 第一，砧板不勤洗刷，一有刀纹，即藏细菌。第二，每种鱼应用不同的刀，一把过的话，绝对切不出理想的厚薄。还有最重要，也是外国寿司店最忽视的，就是洗手间的卫生。大师傅也会用的呀，一干活起来，就带到食物上面了。所以下次你到寿司店，先去洗手间走一圈，看了皱眉头的话，千万不可吃那里的东西。

正统师傅，教徒弟时，第一件事就是闻水的味道。水一臭，再好的刀法和再新鲜的食材，都无用武之地。

我请过几位日本大师来香港表演，他们一进厨房，闻到水味，就摆平了双手： 『 如果水质不改善，我来了也是白费功夫的。』

『 但是生鱼是不洗的呀～』 当地厨子说。

『 不洗。』 他回答： 『 也要用湿布抹，那块布湿了也要用湿布抹，那块布湿了水，鱼就走味了。』

的确，水是最重要的，内地和香港的水，都氯气甚重，有的经过生的水管，还发黄呢！处理净水，并非难事，可以用个小滤水器，或者装个大型的在总喉。当今在日本的店铺，有的还装备了分离子净水器呢。

别说回转寿司店很少注意到水，进高级的料理，像一位纽约大师来开的，冲了茶来，也有一股强烈的异味，但这不怪餐厅，是客人不懂得要求得来的结果。

客人把刺身和饭团也搞不清楚，走入寿司店就叫寿司。其实最基本的，是分为完全是鱼的刺身 （Sashimi） 和带饭团的握 （Nigiri），一般开口说声寿司 （Sushi），是代表有饭团的。

刺身靠刀法，饭团则靠米粒，米粒太多，为了求饱，属于低级。米粒太少，不如吃刺身！恰到好处，是饭团最难控制的一关，每种鱼都不同，并非用个机械人师傅就能握得出来的，有经验的厨子，一个饭团中有多少粒米饭，每次握，都不会差错。

说到米饭，是要在最基本处手。既然吃日本菜，就要用日本米，连在美国种的日本米也不行。别说泰国米了。日本米贵，但是一个客人能吃多少饭？节省成本，也不应该省这一方面的，但回转寿司店绝不考虑用日本米的。

加醋就是，但醋的分量多少，也是一大窍门。有些日本师傅握出来的特别好吃，那是他们又用白醋又用红醋来混合出理想的味道，而且绝对吃不出酸来。

在日本吃到的饭团就理想吗？也说不定，除了一些老字号，新派寿司也开始卖起三文鱼刺身来，原本鲷鱼之外的鱼头，都不吃的，但也反而受了香港的影响，烤起油甘鱼的头了。再下去，由香港反输入，来个冰水寿司，把饭团炸了一炸才握的，一点也不出奇。

学做寿司，应从最基本的步骤开始，有了基础，再去求变； 我们的基本功薄弱，已开始乱来，真是看得我心惊肉跳。

最恐怖的是有一种日本人叫鲣鱼 （Katsuo），华人叫木鱼的。香港的回转寿司店买到了就那么切来当刺身，殊不知这种鱼的腹部一定有虫，我曾经看过，一开来，腹 壁中长满一粒粒的黄色小肿瘤，里面包的全是幼虫。所以日本人食鲣鱼时，一定用火把表面那一层烧得干净，才做刺身的。我们一乱来，后果不堪设想。

这种虫吃了，严重的话，虫一直生存在人类的内脏中，病永医不好。轻微的话，肚子疼痛不堪。侥幸的，过几天就停止。运气一坏，两三天来一次，像粤语所说：『 问你怕未？』

以为活的鱿鱼都能生吃，就大错特错，多数是没事，但有种叫鱼易乌 （Surumeika） 所生之虫，和鲣鱼的一样，非小心不可。

学做日本菜，先要学他们的精神，那就是不断追求完美，才变为己有。像他们的拉面，从中国学去，当今已变成他们独特的食物。我们并不比日本人弱，怎么做不到自创的寿司来？先从基本功开始吧，别求捷径。

《三文鱼》

初学吃鱼生的人，多从三文鱼着口。大家都爱吃三文鱼刺生，假东洋钣子店中，本地大师傅头上绑着巾条，大力介绍： “三文鱼鱼生，日本人最爱吃！” 

到日本，你会发现传统的日本寿司铺里，根本没有三文鱼刺身卖，觉得它有一种怪味。日本人叫三文鱼为鲑 （Shake），多是用盐腌过，切成片，当中餐煎来吃。

高级鱼生店中，只有烤三文鱼的肚腩，把最肥美的那一条直切下来，叫做腹筋 （Harashu）。在市场上也可以一包包地买到，一公斤一包，只卖一百二十块港币左右，非常便宜。因为，也没有多少日本人懂得欣赏。

买回家解冻后，在不黐底的鈩略煎一下，不必下油，它本身已非常肥，油自然流出，吃起来一半是膏一半是肉，天下美味。

至于我们爱吃的三文鱼刺身，各家旋转寿司和日本超市均有出售。连城中高级寿司铺也摆着。要吃的话，到最高级寿司铺去吧！千万不能贪便宜。

理由是别的鱼，腐烂之前颜色转变，对你还有一个警告，三文鱼的话，还是那么黄澄澄地，照样鲜艳，既然分不出，只有到可靠的地方去吃了。

在香港吃到的，多数是挪威产的大西洋三文，很少由日本输入。在欧洲吃三文，苏格兰的最好。不过，他们也多是烟过后进食，不太吃生的。大西洋的三文，又肥又大，可以当刺身，味道也不那么强烈，但还是少吃为妙。

有人认为只要新鲜，什么鱼都可以生吃，那是大错特错，我看过有些生抓的鱼，一刨开肚子，里面的寄生虫卵一粒粒地黐在腹中，非常之恐怖，吃鱼生要靠经验，经验就值钱，日本东西一分钱一分货，要就不吃，吃的话，吃贵的。

《饮食男女》 周刊选出鱼生十大，最受香港人欢迎的竟然是三文鱼。我再三警告过大家，这种鱼的鱼肉颜色一直保持鲜红，即使腐坏了也不变，又闻不出异味，所以吃时要非常非常小心才行。

虽然说进口货都经过零下四十五度的低温雪藏十小时以上，但是有很多细菌杀不死，只是冬眠一番。加大量的山葵杀菌，较为妥当。在阿拉斯加、挪威和苏格兰产的三 文鱼较为上等，日本的大受污染，除了细菌之处还有水银，不过日本产的已经不多，从外国购入，再转卖到东南亚，大家还以为是日本鱼呢。

二次大战之前，日本三文鱼就多了，而且刚刚开发拖网捕鱼技术，连韩国的也抓了来，三文鱼是最贱的鱼。

自己吃不完怎么办？腌渍过后，就拿来卖给中国，和他们的 “大学眼药”、“仁丹” 等等，都是日本军国主义者侵略外国的征兆。

日本人穷的时候，吃白饭只有几片酱萝葡，优裕一点的才有一块蒸三文鱼，次等货吃起来像咬发泡胶，也觉得津津有味。

经济好转，三文鱼也愈卖愈贵，早餐的那块，习惯选是改不了，没有三文鱼的日子，日本人会哭泣。 就算怎么爱吃，他们还是不敢把三文鱼当刺身。上等的寿司铺中，绝对没有这一味卖，有三文鱼出售的，多卖给外国人，也证明这是一家吃不过的铺子。

我对三文鱼有偏见，觉得有阵不愉快的味道，所以绝不会吃，腌过的还可以接受，但只选最肥的部位。大家以为鱼腩最肥，其实更肥的是鱼腩底下的那条，叫做 “腹筋” （Harasu），筑地鱼市场能看到，一包包卖、很便宜，连一般的日本人都不会欣赏之故，各位不妨试试，至于鱼生，不吃也罢。

全文请点击日本人真的不吃三文鱼刺身吗？

嗯，看完了。很纠结。



如有雷同，纯属巧合

Kahlúa milk

第一次喝百利 （Baileys） 是六年前去伊斯坦堡，由于天气太冷病倒了，没跟大伙儿吃晚饭，留在酒店休息。其实，梁家妇女是干掉四份一的甜酒才昏昏入睡的，哈哈哈。第二天虽然还流鼻水，但感觉好多了，真神奇！

独自在房里闲着没事干，看见梳妆台放着一支这样的东西，好奇心驱使下便品尝一小口，不喝则已，一喝不可收拾！太香浓…… 太顺滑…… 怎么有如此可口的饮料？就这样灌了三大杯，敷面膜上床睡觉。两个字： 满足 ❤

第二天早上，全体同事笑人妻是大乡里，竟然没喝过百利酒。或许以前喝的鸡尾酒有加一点调味，可是我又不是酒鬼 （干咳～） 或品酒专家，怎么会喝得出味道呢？

婚后每当海南佬从新加坡回来，都会为爱妻带一支酒回家。红酒、白酒、马利宝朗酒 （Malibu） 和梅酒 （Choya） 都喝腻了，便尝试他心血来潮买的咖啡酒 （Kahlúa），味道也是香醇。

可是，喝 neat 的怎么越喝越感孤单？原来是太呛了…… 破坏入夜要慢下来作息的情调。百利是奶油酒，其味道和咖啡酒相近，于是便自作聪明参一点点牛奶试试看，口感虽然没有百利浓郁，但也挺清新的…… 临睡前喝一杯比温牛奶更有助睡眠。

以为自己很厉害，上网搜索有关咖啡酒相关资料，首选就是牛奶加冰嘛～ （翻白眼……） 除此之外，原来很多人烘焙西式糕点也喜欢加一点咖啡酒调味。

不过，人妻还是为了这个小发现而欢喜一场。呵呵。



如有雷同，纯属巧合

The Joy of Sharing

宝贝约了来自巴生的海南佬吃 “巴生仔” 火锅，没想到他语带讽刺说： 『 妳要巴生仔去到 Kota Damansara 吃 “巴生仔”？』

人妻的臭脸摆了几天，结果今天下雨天，巴生佬 a.k.a 海南佬无可奈何去 Kota Damansara 光顾 “巴生仔” 火锅，勇敢冲出 Setia Alam！（请掌声鼓励鼓励……）

“巴生仔” 火锅店的老板不是巴生人，而是来自 Teluk Intan，食料从 Pulau Ketam 新鲜运到，难怪味道和其他 “算人头” 的火锅店如 “好好味” 是一样的。

只不过，现在经营饮食竞争大，所以 “巴生仔” 也有可取之处。例如有四种汤底任你选择，几种不同的酱料，辣椒酱对我个人而言非常重要。价钱从平民价的套餐到鱼缸里的新鲜活鱼都有。美中不足就是四人位的桌子设计是方形的而且又窄，吃到很不痛快。

由于今天只有三人，所以错过了他们的招牌米粉炒啦啦和金香螃蟹，可惜呀～

巴生仔对 “巴生仔” 说： 『 咱们后会有期。』   

巴生仔火锅
The Joy of Sharing
Xin Chun Seafood Steamboat
15 Jalan PJU 5/3
Dataran Sunway
Kota Damansara
Tel 012 544 5582



如有雷同，纯属巧合

阿牛出城

举凡用牛油做的糕点，梁家妇女都很爱吃。正确一点来说，不油腻的东西不吃，呵呵。

每当想起第一次吃司康饼 （scone） 不但失声大笑，而且还会和友人分享这糗事。话说有一天叶太太约了人妻喝下午茶，她点了司康饼。我二话不说，拿起牛油刀涂上厚厚一层的奶油和果酱就整粒放进嘴里吃…… 真的好好吃喔～

叶太太看得傻眼，却什么也不说。她只是很优雅地拿起刀子把司康横切一半，再很优雅地用牛油刀涂上奶油和果酱，然后小口品尝。眼见这位妇人的动作如此优雅，人妻很想死！

Scone，并唔係咁食嘅～

司康饼起源于苏格兰，是苏格兰人的快速面包 （Quick Bread） ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 （Stone of Scone） 或命运之石 （Stone of Destiny） 的石头而来的。

张爱玲在其散文 《谈吃与画饼充饥》 中曾提到过 “司空” ，形容比蛋糕都细润，面粉颗粒小些，吃着更 “面” 些， 轻清而不甜腻。

    之所以会有这种口感在于司康的做法，小麦粉和冷奶油混合成芝士粉状，再加入牛奶鸡蛋，烤出的司康既有酥饼的酥香，又因加入了较多的蛋奶水分，松软而面。

传统的司康饼是以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状可以做成圆形、方形、菱形等各式形状。司康可做成甜的口味，也能做成咸的口味，除了做为早餐之外，也可以当成点心。

    正式的吃法是将司康 （scone）横向切开，一分为二，在上涂抹一层红色的草莓果酱，再加一层乳白色的英国特有高脂淡奶油 （clotted cream），红白相映，引人食欲。

高脂淡奶油介于拌散的鲜奶与奶油之间，吃起来不油腻，最好的 clotted cream 产于英国西南部的德文郡 （Devonshire）。

    在英式下午茶的菜单里，若点了 Cream Tea 的话，可不要以为是加了鲜奶油的红茶。所谓 Cream Tea 是指红茶、司康、高脂淡奶油、果酱四合一的茶套餐。

* 以上资料转载互联网

这不就和我们去酒楼吃的 “一盅两件” 很相似嘛～ 没想到它也有故事哦？人妻发现只要对自己的饮食文化认识多一点点，就不会觉得自卑。

一盅两件是广州人喝早茶的缩影，“叹茶” 也是他们的独特生活情趣。喝早茶的风气始于清朝，当时有一种 “二厘馆” 的小店，里面供应茶和糕点，让来往的行人歇脚喝杯茶食个包，后来规模逐渐扩大成为茶楼。

有一首民谣这样唱道： 『 去二厘馆饮餐茶，茶银二厘不多花。糕饼样样都抵食，最能顶肚不花假。』

话是这么说，昨晚和友人去城中的 Alexis 用餐，她点了意大利南瓜云吞 （ravioli）。人妻手拿刀叉，怯怯地问： 『 请问这个要怎样吃的？』
 

（启动大中华民族主义情意结） 根据野史记载，当年到中国行商的马可波罗把面条带回意大利，才有了今天各式各样的 pasta 咯…… 哈哈哈。



如有雷同，纯属巧合

Penang Food Trail

来自巴生的海南佬除了喜欢吃肉骨茶，他也爱炒粿条。爱到什么地步呢？去五星级大酒店吃自助餐，眼前的大虾和生蚝视而不见，先拿炒粿条。

这次陪我北上出席婚礼，以护妻心切之名，行食炒粿条之实。差点忘了，他是被炒粿条养大的。

星期六
Project Penang 的负责人兼司机接机，载了阿 Boon 马上去吃一碟 6 令吉的阿龙炒粿条和 lobak。

吃了炒粿条又去吃传说中的青天叉烧，位于 Chulia Street 的青天旅馆。早上 11 点准时开档，下午 2 点叉烧卖完了，下回请早。

 老板看我们远道而来，把剩下的瘦叉烧切给我们吃。

人多要等，无聊之际阿 Boon 带我去后巷 （Jalan Mesjid） 的莫定标娘惹粿厂买糕点。槟城人嫁女儿、娶媳妇、宝宝满月、新居入伙、生日祝寿，都来这家简陋的粿厂订娘惹糕点。

吃了几片瘦肉叉烧和几块娘惹糕，路过一家颇玩味的古玩商店，里面坐着一位银发斑斑的老娘惹，大家和她哈啦几句才甘愿去酒店 check-in 呵呵。

老娘惹的黑胶唱片播出周旋的歌！还有很多不同语言的不知名老歌，有印度文、英文和马来文…… 等等。她还记得第一个邀她去舞池跳舞的男生吗？ 

我们住在地点非常好的 Chulia Heritage 酒店，一晚马币 130 令吉。新开张的酒店，外观很美，是我喜爱的白色装潢！浴室虽小但很干净，还有洁白的毛巾。美中不足就是只有浴室里有镜子，对伴侣来说很不方便。

放下行李直接去 Lighthouse 喝咖啡吃千层蛋糕，梁家妇女对咖啡没研究，没啥好班门弄斧。

路途看见很多本地和外国游客排队和人气最高的脚车姐弟壁画合照。乔治市因大街小巷的壁画导致严重塞车。

我们也看到 《丐世英雄》 拍摄剧组的工作人员在路边喝茶休息，就是没看到柴九哥。

喝了下午茶，先载阿 Boon 回家睡觉。我们便去最 happening 的 Gurney Plaza 吃黑丸仙草，请负责人喝波霸奶茶。不过，他似乎对波霸没兴趣。原来仙草就是我从小到大叫的 “凉粉” 啦～

三天两夜行程的负责人兼司机，尤沈峻先生。

吃了凉粉去看天空掉下来…… 《Skyfall》 什啥情况？偷瞄坐在我左右的俩个大男人，他们不经意打瞌睡，左边那个竟然还睡着了！

看了令人有点失望的 007 便过桥去大山脚吃槟城正宗的鸭蛋炒粿条，结果没有开档哦？负责人心有不甘带我们去吃炒粿角。

炒粿角？就是 KL 人说的炒萝卜糕啦～ 又是福建面和虾面的案子，傻傻分不清楚。不吃则已，一吃惊人…… 真的太好吃了…… 好满足喔！❤

位于 Kampung Besar 的 out of no where 咖哩蛤炒粿角。附近有人饲养家禽，参杂着粪便随风飘来的阵阵味道，仿佛回到儿时。只有在华人新村长大的孩子才有似曾相似的怀旧回忆。

吃饱后还早，负责人依然不甘心，到处去找鸭蛋炒粿条…… 找了两家都没开档。嗯，我觉得北马人很好客。

炒粿角还没消化，就去大山脚人叫的伯公埕 （大伯公庙前的意思） 小食档吃槟城人说的福建面，吉隆坡人讲的虾面。档口后面还挂了 《阿贤人情味》 的海报。

一碗福建面 a.k.a 虾面，加料： 中虾、排骨、凤爪才 4 令吉？？？

伯公埕的清汤米台目是老字号，保守估计卖了 30 年。什么又是米台目？就是吉隆坡人叫的老鼠粉，中港台叫银针粉吗？

负责人说，小时候去看牙医，事后一碗热腾腾的米台目就是奖赏。我吃不惯槟城手工做的米台目，倒是那清汤暖胃啊～ 

回到酒店累到凉也不冲，倒头就睡！

星期日
阿 Boon 先来载海南佬和我，因为负责人还塞在车龙里。我们先去 Jalan Penang 的群宾茶餐室吃早餐。

海南佬干掉两碟炒粿条，一杯咖啡。我点了云吞面。这里的炒粿条不输阿龙咯～ 除了炒粿条，lobak 也非常好吃，墨鱼和豆腐很新鲜。几乎每一桌都点了 lobak 喔！

吃了群宾的 lobak 觉得吉隆坡卖的难以咽下口。小吃不难做，贵在用心，自然会有顾客懂得珍惜。 

吃饱饱就出发咯～ Joanne 带我们店屋五脚基走透透。

路过天后宫，便额外带我们进去参观，还教大家怎么拜拜求签。现代人赶时间，可能上网都能求签了，不是开玩笑不是没可能的。

梁智强的电影里不是有经典的一幕吗？阿嬷替远在美国念书的孙子求签，神庙帮工告诉阿嬷，叫孙子上网 www.guanyinma.com 然后 download 神符，烧了喝下符水考试就及格。

先诚心拜拜，然后告诉天后圣母姓么名么，家住何方，IC 号码不用，就开始求啦～ 直到其中一支签掉出来…… 还没结束的！Joanne 说现在的人很喜欢走捷径，其实还要打圣杯 confirm 是这支签吗？ 很多人都 skip 掉这 part 的。

打圣杯的目的是确保灵应，不是怀疑天后圣母。再来就是她要考验你的决心，有些人心乱如麻…… 不能接受天后圣母给的答案，所以通过圣杯叫你明天再来。

或许你觉得未免太扯了。可是，念头一转，这不是很人性化吗？

天后圣母是海南人供奉的神明，他们叫婆祖。在航海史上，占有很重要的位置。除了在庙里供奉，船上也拜拜的神像。

当年先贤下南洋，据说海南人是最后一批来到东南亚的新移民，所有就业机会都被其他籍贯的人抢先了，只好当洋人的厨子。原来祥哥常说海南人做的西餐最好不是胡扯的。

由于是最后一批来的外劳，起步相对的也比别的籍贯来得慢。后来在槟城落脚的海南人三餐温饱了，就把天后宫重新修复粉刷，告诉世人： 『 嘿～ 我们也出人头地了。』

难怪吉隆坡的天后宫如此 “富丽堂皇”，原来海南人自卑…… 哈哈哈！

Joanne 也是海南人，她笑说海南男人很帅。我拍拍站在身边的海南佬的肩膀，用力点点头。祥哥常说福建人狗腿，广东不仁、客家不义，海南人虽然有 “海南疯”，却是最团结的。

（编注： 以上纯属老人家个人观点。）

除了天后宫，我们还路过已有百年历史的观音亭，槟城最古老的庙宇。听说当年是拜妈祖的，后来先贤都选择在南洋落地生根，便改去供奉观音。

观音亭有段感人的传说。二战时期，日本兵从泰国边境入侵马来亚，一颗炸弹从天而降，穿过屋顶瓦片掉进观音亭的香炉。躲进庙里避难的人眼看快死了，炸弹却没有引爆哦？从此以后，香火鼎盛。

嗯，或许先人觉得炸弹是不祥物，便没有留下来做证据。不管怎样，我还是一个喜欢听故事的人。还有，如果要烧香拜拜的话，记得去后巷向 84 岁的老伯伯买把香吧～ 

至今还是靠手工做香维生，ASTRO 曾访问过他，但并没有为阿伯改善生活。

五脚基最后一站是叶祖意博物馆，下午一点半结束了。负责人带我们去吃印度饭，入店随俗，我也用手吃喔～ 很感谢祥哥的馋嘴，他让我有机会学习欣赏和尊重异族的饮食文化。

如果你认为印度人很穷很脏，那是因为你没见过印裔的有钱人和贵族，也对他们的文化不了解。直到今天，印度人的阶级观念还是根深蒂固，就如同华人有劣根性的奴化一样。

吃饱回酒店休息，晚上出席婚礼。 

（待续）



如有雷同，纯属巧合

Pasta Zanmai

这是夏娃强力推荐的！结果我和元元先去吃了，呵呵。 这是梁家妇女第一次光顾，感觉很兴奋，因为常听夏娃说上汤啦啦有多好吃，想到都流口水。 我只吃过 One U 的寿司三味而已 rf rf 

我去的是 Mid Valley 的分店，在 Madam Kwan 的隔壁。刚抵达时餐厅的气氛还是很好，后来人一多自然吵杂，讲话都要大声一点，好像咖啡店。以下是 Pasta Zanmai 的分店： 

1. One Utama 
2. Mid Valley
3. Sunway Pyramind
4. Empire Shopping Gallery
5. Hartamas Shopping Centre
6. Tropicana City Mall 

（还有新的分店吗？）

我们点了一碗日式蘑菇汤和迷你 pasta set，有上汤啦啦面和日式鸡饭，份量一点也不 “迷你” 咯～ 才马币 23 令吉，物超所值。由于美丽女主持人刚吃饱才赴约，那份套餐几乎是我一个人扫到完，饱到………… （打嗝～）

最令人可惜的是绿茶 tiramisu 卖完了，冇口福。不过，还有很多机会品尝的嘛，下次啦～ 甚至口出狂言说誓要试完所有的迷你 pasta 套餐，还不停发送照片给小圈子里的 member “好练” 下，很无聊有没有，哈哈哈。

 

 

吃饱后，元元说要请我喝绿茶拉铁，于是俩人又干掉一杯饭后饮料，嘻嘻。没想到她很会讲冷笑话，而且还说我的笑点很低，人家真的一边走去三楼的停车场一边笑到东歪西倒…… 槟城的 “湖来港” 真的笑死我！❤

她还叫小黄送我一程去取车，上车后依然想着那两个冷笑话，脏话分等级和 “湖哇港”…… 就像个傻婆似的笑个不停，直到要付钱给 parking 时，才发现我的钱包不见了！！！ （嗯，赢到完。）  

如有雷同，纯属巧合 

祥哥住院记

哈哈哈，最近有太多好笑的八卦可以八卦。不过，还是爸爸最重要。首先，祥哥还没有出院，医生说要留院观察。所以，昨晚姐姐和我又去医院陪他了。 

宝石姐已陪了一个下午，因为人家晚上要和姐妹淘去唱歌，不过已没收她老公的皮夹，以防他偷偷走去医院对面的 Haslam 吃咖哩饭。这一次我比孝顺女更早抵达医院，因为一路通顺，隆市竟然没有塞车哦？  

抵达医院，祥哥竟然 “显” 到看慈济月刊？？？！！！ 他不是很抗拒从早到晚都在感恩的吗？他的 “伟论” 是很多人斋口不斋心，吃素有鬼用咩～ 虚伪。好，不感恩就算了，可是偶尔还会陪宝石姐去大姨的教堂做礼拜，听牧师讲耶稣，虽然俩人都不是基督教徒。有时候，我觉得我的父母亲真的很奇怪。

当他知道老婆大人没有来的时候，立刻眼睛发亮，因为…… 机会来了～ 呵呵。 

等姐姐到了，我们分头行事，她先去取车，我负责带祥哥下楼。这次不用偷偷摸摸溜出去，而是光明正大走出去的。祥哥好像很 “威风” 酱紫和护士小姐打招呼，说女儿要带他出去吃东西。（明明就是自己想吃福建面……）

等电梯时他遇到隔壁病床 “室友” 的家属，还和人家打招呼。他是个很怕闷又不害羞的人，到处都可以和陌生人交谈做朋友。祥哥是我见过讲破烂的英语讲得最有自信的老男人。

昨晚临去医院之前和同事哈啦几句动手术的八卦，他笑呵呵说： 『 铁片哦？哇～ 原来安哥是 Iron Man 来的。』 好喜欢祥哥的新花名，太酷了。年轻时的祥哥是一位白手兴家的生意人，养大四个化骨龙。当年阿嬷患癌症和阿公中风洗肾的医药费到哥哥出国留学的学费，都是他独力承担…… 在我心目中，他还真的是一位铁人。

位于 Tawakkal 医院后面的那间福建面档是每个星期三休息的，难怪上个星期吃闭门羹，哈哈。炒面的简陋小档口其实是在一家叫亿园茶餐室的对面，可能晚上和茶餐室老板租地方摆放桌椅做生意吧。 

盛情推介这里的炒白粿、福建面、啦啦、招牌豆腐和炒生肠 ❤❤❤❤❤

先说炒白粿。根据祥哥的叙述，白粿是一种用面粉做的面食，源自福建安溪。做成的白粿好像批萨那样，圆圆偏偏的，要煮的时候才切片。亿园的炒白粿还加了咸鱼，真的口齿留香啊～～～

马来西亚说大不大，说小不小，只是一种面食在不同的州属就有两种叫法： 福建面和黑面。槟城人的福建面是吉隆坡的虾面。吉隆坡的福建面就是槟城的黑面。你说，我国如何不 “乱水” ？（翻白眼～）

啦啦只有一种煮法，就是酸甜。沾了酱汁和福建面一起吃别有风味。招牌豆腐是吃爽的小吃。虾米炒生肠 QQ 的，很有口感。

我们点了炒白粿、福建面、酸甜啦啦和虾米炒生肠。祥哥只是解馋而已，他吃得很少。结果大部分的食物由我们俩姐妹扫到完，饱到肚子快炸开…… 加上穿了马甲，更是苦不堪言。

 

或许是走动太多，伤口有点痛但他却忍着，男人就是死要面子。抵达医院便要他坐轮椅，到了九楼的病房，祥哥很风骚和护士小姐行礼，笑嘻嘻回病房去。 

吃饱饱三父女在聊政治。老马的独裁政策、安华的秘密武器、原来林吉祥是香蕉人，最搞笑的是我们很好奇李光耀和马哈迪到底谁先死。所以说，不管你愿不愿意退位，时间终究会把你推下台。终结： 天下乌鸦一般黑。真正为民请命的政治家不是没有，只是少得可怜。 

晚上 11 点半抵达娘家，宝石姐还没归家，比祥哥更风骚。 俩夫妻现在很爱争风吃醋，常在撒娇看看谁最得宠，真的好像小孩子酱。很多时候老人家不是要你给多多钱，而是渴望你愿意花那少少时间的关心与陪伴而已。

如有雷同，纯属巧合